Doften av hemlagade bullar har en magi som du inte hittar i köpta. Det finns inget bättre än doften av nybakad deg som sprider sig i ditt hem. Dessutom är det inte komplicerat att göra dem. Allt du behöver är några grundläggande ingredienser och lite tålamod. Detta är ett enkelt recept som även nybörjare kan bemästra.
Du kommer att upptäcka att när du väl provat hemlagade bullar kommer du aldrig att gå tillbaka till köpta. Bullarna är mjuka, fluffiga och elastiska. De lämnar bara ett spår av damm på bordet. Resultatet är mycket godare än köpta bullar.
Ingredienser
500 g fullkornsmjöl
250 ml ljummen mjölk
1 tärning jäst
60 g smör
1 tesked socker
1,5 teskedar salt
ägg att pensla
vallmofrön, spiskummin eller salt att strö över
Instruktioner
Förberedelse
I en skål, blanda ljummen mjölk, socker och smula sönder jästen. Låt jästen jäsa i 10–15 minuter. I en stor skål, blanda mjöl och salt. Tillsätt det smälta smöret och jästen.
Knåda till en slät, icke-klibbig deg. Täck över och låt jäsa i 1 timme. Degen ska fördubblas i storlek. Dela i 12 bitar. Kavla ut dem till en triangel och rulla ihop dem.
Lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa i ytterligare 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön, kumminfrön eller salt. Grädda i 15 minuter i 200 °C.
